Технология продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов после 9 класса

Квалификация: Техник-технолог

Код направления подготовки: 19.02.13;

Уровень образования для поступления: на базе основного общего образования (9 классов);

Срок обучения: 3 года 10 месяцев;

Контрольные цифры приема: 50 мест за счет средств бюджета

50 мест за счет средств заказчика

Стоимость обучения на платной основе - 62 000 рублей в год.

По окончании обучения вы будете уметь:

Проводить техническое обслуживание технологического оборудования производства продукции общественного питания
Выполнять технологические операции производства продукции общественного питания
Проводить организационно-технические мероприятия для обеспечения лабораторного контроля качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Проводить лабораторные исследования качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Организовывать производство продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов.
Обеспечивать технологическое сопровождение производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов.
Планировать основные показатели производственного процесса.
Планировать выполнение работ исполнителями.
Организовывать работу трудового коллектива.
Контролировать ход п оценивать результаты работы трудового коллектива.
Вести учётно-отчётную документацию.